季節別！ウイスキーにあうおつまみのオススメ

【材料】2人分
昆布：適量
豚バラ：300g
豆腐：1丁
ゴボウ：1本
玉子：2個
水：300ml
（調味料）砂糖：大さじ1、醤油：大さじ2、酒：大さじ2

【作り方】
① ゴボウをささがきにして、豚バラとともに油をひいたお鍋で炒ります。
② 昆布、水：300ml、砂糖：大さじ1、醤油：大さじ2、酒：大さじ2、お豆腐を鍋に入れて15分ほど煮ます。
③ ゆらゆらグツグツしだしたら、とき玉子で2回にわけてとじます。
④ 火を止めて、蓋をして2分したら食べごろ。ウイスキーのお湯割りを飲みながら、冬の夜をご堪能ください。

【材料】2人分
豆腐：1丁
昆布：10cm角1枚
柚子：1個
醤油：適量

【作り方】
① 土鍋の底に昆布をしいて、その上に豆腐、柚子皮（細切り）を置き、豆腐が浸るまで水を入れて火にかけます。
② 豆腐がゆらゆらしだしたら食べごろのサイン。
③ 豆腐を皿にとり、柚子を搾って醤油を適量たらしていただきます。ウイスキーのお湯割りが合います。

【材料】2人分
ホタルイカ：200g
ニンニク：１片
ジャガイモ：1個
マイタケ：100g
オリーブオイル：250ml
塩・胡椒：適量

【作り方】
① ニンニクをつぶして、オリーブオイルを注いで煮て香りを引き出します。
② ホタルイカは目と口を取り除いて、ジャガイモとマイタケは適度な大きさにカットしてお鍋に入れます。
③ 10ほど煮込んで塩と胡椒で味を調えて完成です。ウイスキーをロックかストレートでちびりちびりとやりながら、旬のホタルイカをご堪能ください。

【材料】2人分
シラス：100g
ピザ生地：3枚
ピザ用のチーズ：100g
オリーブオイル：適量
トマトホール缶：1缶
バジル・パセリ

【作り方】
① アルミホイルにオリーブオイルを塗ってピザがくっ付かないようにします。
② アルミホイルの上にピザ生地をのせて、その上にホールトマトを塗り、その上にシラス、ピザ用チーズをのせてオーブンで5分ほど焼きます。
③ 焼き上がったら、バジルかパセリ、オリーブオイルをふりかけて完成です。

【材料】2人分
鶏モモ肉：300g
ネギ：1本
（調味料）砂糖大さじ１、醤油おおさじ１、酒大さじ１

【作り方】
① フライパンにオイルをひいて、鶏肉を皮目から焼きます。
② 鶏に半分ほど火が通ったら、ネギを一緒に焼きます。
③ 砂糖大さじ１、醤油おおさじ１、酒大さじ１をいれて照り焼きにします。

【材料】
朴葉：1枚
地鶏：200g
ネギ：1本
味噌：大さじ１
酒：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2

【作り方】
① 近くの山で朴葉の落ち葉をひろってくるか、スーパーで購入します。
② 焼き網にアルミホイルをのせて、その上に朴葉をしき、味噌：大さじ１、酒：大さじ1/2、みりん：大さじ1/2を混ぜたものをのせます。
③ 地鶏とネギを適当な大きさに切って味噌の上に並べます。
④ 地鶏に火が通ったら完成。ウイスキーのストレートやロックにあうおつまみです。

【材料】
スルメイカ：2杯
赤ワイン：適量
塩

【作り方】
① スルメイカを開いて、肝の口（内臓も一緒に）を抜きます。
② 肝を抜いた内臓は塩をまぶして、1日冷蔵庫で保管します。
③ スルメイカの身とゲソは塩をふって1日干します
④ 1日冷蔵庫で保管した肝の塩を洗って、細かく切り、赤ワイン適量とよく混ぜ合わせます。
⑤ ④へ1日干したスルメイカを切り入れてよく混ぜます。
⑥ 冷凍庫で1昼夜冷凍させてから解凍したら完成です。ウイスキーはもちろんのこと、赤ワインにもぴったりのおつまみです。