アイリッシュウイスキー『タラモアデュー』。ノンピーテッド製法で作るからウイスキー初心者にもおすすめ。

イケル・モロイ氏によってアイルランド中部のオファーリー州「タラモア」で創業され、かつてはアイルランドで最も成功したウイスキー銘柄の一つでした。発売時につけられたキャッチコピーは「Give every man his dew」で、このコピーがアイルランド中で大評判となり、タラモア蒸留所の大躍進につながったのです。

しかし、20世紀に入るとほかのアイルランドの蒸留所同様衰退し、1954年に蒸留所は閉鎖。現在のタラモアデューはジェムソン同様ミドルトン蒸留所で作られています。

オイリーな味わいもあるので、ロックや水割り、ハイボールでアイルランドの伝統料理と一緒にいただくのがおすすめ。

水割りは、ウイスキーと水を1:2の割合にしましょう。あまり氷を入れると水っぽくなってしまうので、なるべく少なめに入れるのがポイント。水は軟水を使うと、やわらかい仕上がりになって食事に合います。

アイリッシュウイスキーのお供といえば、やはりフィッシュ＆チップス！アイルランドではタラがスタンダードですが、ほかの魚でも大丈夫。

まずは、じゃがいもを皮付きのまま適当な大きさに切り、ラップに包んでレンジで温めます。魚は大きめに切って塩コショウをしておきます。ボウルにてんぷら粉と炭酸水（なければ水）を入れて混ぜます。衣を付けた魚とポテトを別々にカラッと揚げたら出来上がりです。ソースはモルトビネガーがあればベストですが、なければケチャップやマヨネーズ、マスタードでも美味しくいただくことができます。